Eğitim Bilgileri
1987 - 1993
1987 - 1993Doktora
Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Dok), Türkiye
1984 - 1987
1984 - 1987Yüksek Lisans
Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Yl), Türkiye
1980 - 1984
1980 - 1984Lisans
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
1993
1993Doktora
Yoğurt Benzeri Ekşi Süt Mamüllerinin Üretimi ve Bunların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
1987
1987Yüksek Lisans
Dondurma Yapımında Peynir Suyu Tozunun Kullanım Olanakları ve Bunun Dondurmanın Özelliklerine Etkisi Üzerine Araştırmalar
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
Yabancı Diller
C1 İleri
C1 İleriİngilizce
Araştırma Alanları
Tarımsal Bilimler, Ziraat, Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Unvanlar / Görevler
2003 - Devam Ediyor
2003 - Devam EdiyorProf.Dr.
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
1997 - 2003
1997 - 2003Doç.Dr.
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
1995 - 1997
1995 - 1997Yrd.Doç.Dr.
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
1987 - 1995
1987 - 1995Araştırma Görevlisi
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
Yönetimsel Görevler
2010 - 2020
2010 - 2020Soruşturma Komisyonu Üyesi
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
2015 - 2018
2015 - 2018Bölüm Başkanı
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
2010 - 2013
2010 - 2013Merkez Müdürü
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
2003 - 2010
2003 - 2010Yönerge Komisyonu Üyesi
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü
Verdiği Dersler
Yönetilen Tezler
2019
2019Yüksek Lisans
Ege Üniversitesi Öğrencilerinin Yoğurt Tüketim Alışkanlıkları ve Bu Alışkanlıkları Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi
Akalın A. S. , Karagözlü C.
T.Tuncay(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Probiyotik milkshake karışımında bakteri canlılığı ve milkshake içeceğinin kalite özellikleri
Akalın A. S. (Danışman)
M.GÜNDOĞDU(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Probiyotik lor peyniri üretiminde modifiye atmosfer paketlemenin (MAP) ürünün raf ömrü ve kalite özellikleri üzerine etkisi
Akalın A. S. (Danışman)
D.EKİN(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Probiyotik yoğurt üretiminde ayva tozu kullanımının ürünün mikrobiyolojik ve tekstürel özelliklerine etkisi
Akalın A. S. (Danışman)
Ş.BURAK(Öğrenci)
2009
2009Doktora
Kazeinat veya peynir suyu protein konsantresi ile zenginleştirmenin yoğurdun duyusal, biyokimyasal ve reolojik özellikleri ile yoğurt bakterilerinin gelişimi üzerine etkisi
Akalın A. S. (Danışman)
G.ÜNAL(Öğrenci)
2008
2008Yüksek Lisans
Bebek mamalarında mevcut lisin ve laktuloz değerlerinin belirlenmesi
Akalın A. S. (Danışman)
F.ARTEMİZ(Öğrenci)
2007
2007Doktora
Yağı azaltılmış beyaz peynir üretimi ve özelliklerine homojenizasyonun etkisi
Akalın A. S. (Danışman)
A.DEMET(Öğrenci)
2005
2005Yüksek Lisans
Dondurma üretiminde probiyotik bakteri ve fruktooligosakkarit kullanımının ürün özelliklerine etkisi üzerine bir araştırma
Akalın A. S. (Danışman)
D.ERİŞİR(Öğrenci)
2002
2002Yüksek Lisans
Bazı probiyotik yoğurtlarda bifidobakterilerin canlılığı üzerine bir araştırma
Akalın A. S. (Danışman)
S.FENDERYA(Öğrenci)
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2020
2020Textural and sensorial characteristics of set-type yogurt containingBifidobacterium animalissubsp.lactisBb-12 and quince powder
Cinar S. B. , Koc G. C. , DİRİM S. N. , ÜNAL G. , AKALIN A. S.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019New approach for yoghurt and ice cream production: High-intensity ultrasound
AKDENİZ V. , AKALIN A. S.
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, cilt.86, no.1, ss.392-398, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Angiotensin-converting enzyme inhibitory and starter culture activities in probiotic yoghurt: Effect of sodium–calcium caseinate and whey protein concentrate
Akalın A. S. , Ünal G. , Dinkçi N.
International Journal Of Dairy Technology, cilt.71, ss.185-194, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Effect of Supplementation with Green and Black Tea on Microbiological Characteristics, Antimicrobial and Antioxidant Activities of Drinking Yoghurt
Ünal G. , Karagözlü C. , Kınık Ö. , Akan E. , Akalın A. S.
TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES, cilt.24, ss.153-161, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Enrichment of probiotic ice cream with different dietary fibers: Structural characteristics and culture viability
Akalin A. S. , Kesenkas H. , Dinkci N. , Unal G. , Ozer E. , Kinik O.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, cilt.101, ss.37-46, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017The effects of black and green tea on antioxidant activity and sensory characteristics of kefir
Karagözlü C. , Ünal G. , Akalın A. S. , Akan E. , Kınık Ö.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, cilt.28, ss.77-80, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2014
2014Dairy-derived antimicrobial peptides: Action mechanisms, pharmaceutical uses and production proposals
Akalin A. S.
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, cilt.36, ss.79-95, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013Influence of fortification with sodium-calcium caseinate and whey protein concentrate on microbiological, textural and sensory properties of set-type yoghurt
Unal G. , Akalin A. S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, cilt.66, ss.264-272, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013Improving quality characteristics of reduced and low fat Turkish white cheeses using homogenized cream
Karaman A. D. , Akalin A. S.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.50, ss.503-510, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROBIOTIC YOGHURT FORTIFIED WITH MILK PROTEIN BASED INGREDIENTS
Unal G., El S. N. , Akalin A. S. , Dinkci N.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.25, ss.63-69, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012Antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of yoghurt fortified with sodium calcium caseinate or whey protein concentrate
Unal G. , Akalin A. S.
DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY, cilt.92, ss.627-639, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012Microstructural, textural, and sensory characteristics of probiotic yogurts fortified with sodium calcium caseinate or whey protein concentrate
Akalin A. S. , Unal G. , Dinkci N. , Hayaloğlu A. A.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, cilt.95, ss.3617-3628, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012Microstructure of industrially produced reduced and low fat Turkish white cheese as influenced by the homogenization of cream
Karaman A. D. , Benli M., Akalin A. S.
GRASAS Y ACEITES, cilt.63, ss.267-273, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2011
2011INFLUENCE OF PACKAGING SYSTEMS ON THE BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND VOLATILE COMPOUNDS OF INDUSTRIALLY PRODUCED TURKISH WHITE CHEESE
Akalin A. S. , Karaman A. D.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, cilt.35, ss.663-680, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2011
2011The effect of dairy products on dental caries
Akalin A. S.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, cilt.22, ss.4-6, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2010
2010INFLUENCE OF PACKAGING CONDITIONS ON THE TEXTURAL AND SENSORY CHARACTERISTICS, MICROSTRUCTURE AND COLOR OF INDUSTRIALLY PRODUCED TURKISH WHITE CHEESE DURING RIPENING
Akalin A. S. , Karaman A. D.
JOURNAL OF TEXTURE STUDIES, cilt.41, ss.549-562, 2010 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2010
2010Determination of Conjugated Linoleic Acid (CLA, c9, t11 and t10, c12 18:2) and -Tocopherol in a Dairy Dessert Hosmerim
Akalin A. S. , Tokusoglu O.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, cilt.13, ss.105-111, 2010 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2010
2010The influence of milk supplementation on the microbiological stability and textural characteristics of fermented milk
Akalin A. S. , Unal G.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.65, ss.291-294, 2010 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2009
2009INFLUENCE OF SPIRULINA PLATENSIS BIOMASS ON MICROBIOLOGICAL VIABILITY IN TRADITIONAL AND PROBIOTIC YOGURTS DURING REFRIGERATED STORAGE
Akalin A. S. , Uenal G., Dalay M. C.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.21, ss.357-364, 2009 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Effects of inulin and oligofructose on the rheological characteristics and probiotic culture survival in low-fat probiotic ice cream
Akalin A. S. , Erisir D.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.73, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Effects of Aging Time and Storage Temperature on the Rheological and Sensory Characteristics of Whole Ice Cream
Akalın A. S. , Karagözlü C. , Ünal G. , Ender G.
Milchwissenschaft-Milk Science International, cilt.63, ss.293-295, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Importance of dairy products - in metabolic syndrome-cardiovascular disease, insulin resistance and diabetes, and hypertension (Part 2)
Unal G. , Akalin A. S. , Akbulut N.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, cilt.19, ss.32-34, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Rheological Properties of Reduced Fat and Low Fat Ice Cream Containing Whey Protein Isolate and Inulin
Akalın A. S. , Karagözlü C. , Ünal G.
European Food Research And Technology, no.3, ss.889-895, 2008 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Effects of whey protein concentrate and fructooligosaccharide on the rheological and sensory properties of reduced-fat probiotic yoghurt
Akalin A. S. , Unal G. , Gonc S., Fenderya S.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.63, ss.171-174, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Importance of dairy products in metabolic syndrome-obesity and hypercholesterolemia - Part 1
uenal G., Akalin A. S. , Akbulut N.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, cilt.18, ss.26-28, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Isolation of Yersinia enterocolitica in Turkish cheese varieties
Goenc S., Kınık Ö. , Akalın S. , Karagözlü C.
INDIAN VETERINARY JOURNAL, cilt.84, ss.1062-1063, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Effects of fructooligosaccharide and whey protein concentrate on the viability of starter culture in reduced-fat Probiotic yogurt during storage
Akalin A. S. , GOENC S., Unal G., FENDERYA S.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.72, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Occurrence of conjugated linoleic acid in probiotic yoghurts supplemented with fructooligosaccharide
Akalin A. S. , TOKUSOGLU O., GONC S., AYCAN S.
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, cilt.17, ss.1089-1095, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Isocratic reverse-phase HPLC for determination of organic acids in kargi tulum cheese
Dinkçi N. , Akalin A. S. , Goenc S., Uenal G.
CHROMATOGRAPHIA, cilt.66, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Fatty acid and, conjugated linoleic acid profiles of infant formulas through direct transesterification of acyl lipids
Tokusoglu O., Durucasu I., Akalin A. S. , Serin E., Aksit S.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.19, ss.477-484, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2006
2006Antioxidant activity of milk proteins
Unal G. , Akalin A. S.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, cilt.17, ss.4-6, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2006
2006Milk proteins and hypertension
Unal G. , Akalin A. S.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, cilt.17, ss.52-55, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2006
2006Determination of some chemical and microbiological characteristics of Kaymak
Akalin A. S. , GONC S., Unal G. , OKTEN S.
GRASAS Y ACEITES, cilt.57, ss.429-432, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2006
2006Rapid high performance liquid chromatographic detection of furosine (epsilon-N-2-furoylmethyl-L-lysine) in yogurt and cheese marketed in Turkey
TOKUSOGLU O., Akalin A. S. , UNAL K.
JOURNAL OF FOOD QUALITY, cilt.29, ss.38-46, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2005
2005Detection of biologically active isomers of conjugated linoleic acid in kaymak
Akalin A. S. , TOKUSOGLU O., GONC S., OKTEN S.
GRASAS Y ACEITES, cilt.56, ss.298-302, 2005 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2004
2004Viability and activity of bifidobacteria in yoghurt containing fructooligosaccharide during refrigerated storage
Akalin A. S. , FENDERYA S. , AKBULUT N.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.39, ss.613-621, 2004 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2004
2004Liquid chromatographic determination of thiamin in dairy products
Akalin A. S. , Gonc S., Dınkcı N.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, cilt.55, ss.345-349, 2004 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2004
2004Simultaneous differential pulse polarographic determination of cadmium, lead, and copper in milk and dairy products
TOKUSOGLU O., AYCAN S., Akalin S. , KOCAK S., ERSOY N.
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, cilt.52, ss.1795-1799, 2004 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2004
2004A rapid high performance liquid chromatographic detection of furosine (epsilon-N-2-furoylmethyl-L-lysine) in pasteurized and UHT milks
TOKUSOGLU O., Akalin A. S. , UNAL M.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.59, ss.502-505, 2004 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2004
2004Liquid chromatographic detection of alpha-, gamma-, delta-tocopherols in infant formulas
Akalin A. S. , TOKUSOGLU O.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.59, ss.244-246, 2004 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2003
2003Concentrations of riboflavin in dairy products and the effect of refrigerated storage on its changes in UHT-milks
Akalın A. S. , Gönç S., Dinkçi N.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.58, ss.585-589, 2003 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2003
2003Varying Quantities of Thiamin and Riboflavin Can Be Found In Cows, Sheep and Goats Milk
Akalın A. S. , Gönç S., Dinkçi N.
DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL, no.1, ss.26-28, 2003 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2002
2002Variation in organic acids content during ripening of pickled White cheese
Akalin A. S. , GONC S., AKBAS Y.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, cilt.85, ss.1670-1676, 2002 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
1997
1997Influence of yogurt and acidophilus yogurt on serum cholesterol levels in mice
Akalin A. S. , GONC S., DUZEL S.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, cilt.80, ss.2721-2725, 1997 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
1997
1997Lactulose and 5-HMF contents in market milks
Akalin A. S. , GONC S.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.52, ss.377-380, 1997 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
1997
1997Determination of organic acids in commercial cheeses by high performance liquid chromatography
Akalin A. S. , Kınık O. , Gonc S.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.52, ss.260-262, 1997 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
1996
1996The determination of orotic acid in ruminant milks using HPLC
Akalin A. S. , GONC S.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.51, ss.554-556, 1996 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2019
2019The Effect of High Power Ultrasound on the Milk Homogenization Efficiency and Milk Fat Globule Size Compared to Conventional Homogenization
Akdeniz V., Akalın A. S.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, cilt.8, ss.252-259, 2019 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2018
2018Helicobacter pylori Enfeksiyonunda Probiyotiklerin Rolü
AKDENİZ V. , ÖZER E. , AKALIN A. S.
Gıda (The Journal of Food), cilt.46, ss.298-310, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2018
2018THE SUPPLEMENTARY EFFECT OF BLACK AND GREEN TEA INFUSION ON ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF KEFIR
Karagözlü C. , Ünal G. , Akalın A. S. , Akan E. , Kınık Ö.
Food and Health, cilt.4, ss.124-131, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2017
2017Ultrason Uygulamasının Süt Ürünlerinde Homojenizasyon, Jel Yapısı, Viskozite ve Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi
AKDENİZ V. , AKALIN A. S.
GIDA/THE JOURNAL OF FOOD, cilt.42, ss.743-753, 2017 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2017
2017Somatik Hücreler ve Endojen Enzimlerinin Süt Teknolojisindeki Önemi
Ozer E. , Ünal G. , Kesenkaş H. , Akalın A. S.
Gıda, cilt.42, ss.763-772, 2017 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2016
2016Influence of Supplementation with Green and Black Tea on Viscosity and Sensory Characteristics of Drinking Yoghurt
Ünal G. , Karagözlü C. , Kınık Ö. , Akan E. , Akalın A. S.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.53, ss.343-349, 2016 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2013
2013Probiyotiklerin Atopik Dermatit Üzerine Etkisi
Akpınar A., AKALIN A. S. , UYSAL H. R.
AKADEMİK GIDA, cilt.4, ss.35-37, 2013 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2012
2012Dondurma Teknolojisinde Isıl İşlemin Önemi
ÜNAL G. , AKALIN A. S.
Food Sektör, ss.14-16, 2012 (Hakemsiz Dergi)
2012
2012Yoğurdun Beslenme Açısından Önemi
AKALIN A. S. , ÜNAL G.
Tarım Türk Dergisi, cilt.7, ss.208-210, 2012 (Hakemsiz Dergi)
2012
2012Kargı Tulum Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Dinkçi N. , Ünal G. , Akalın A. S. , Varol A., Gönç S.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.49, ss.287-292, 2012 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2011
2011Süt ve Süt Ürünlerinde Bir Kalite Parametresi: Lisinoalanin
Dinkçi N. , Ünal G. , Akalın A. S.
Akademik Gıda, cilt.9, ss.64-69, 2011 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2009
2009Az Yağlı Peynir Üretiminde Homojenizasyonun Etkileri ve Beyaz Peynir Teknolojisinde Uygulanabilirliği
Karaman A., AKALIN A. S.
Dünya Gıda Dergisi, ss.75-80, 2009 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2008
2008Sütte Bulunan Antioksidatif Etmenler
ÜNAL G. , AKALIN A. S.
Standart, no.557, ss.92-95, 2008 (Hakemsiz Dergi)
2007
2007Bebek Beslenmesinde Anne Sütünün Ayrıcalığı
ÜNAL G. , AKALIN A. S. , AKBULUT N.
Hasad Gıda, ss.16-21, 2007 (Hakemsiz Dergi)
2006
2006The Importance of Probiotics in Pediatrics
Dinkçi N. , Ünal G. , Akalın A. S.
Pakistan Journal of Nutrition, cilt.5, ss.608-611, 2006 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2006
2006Functional Properties of Bioactive Components of Milk Fat in Metabolism
AKALIN A. S. , GÖNÇ S., ÜNAL G.
Pakistan Journal of Nutrition, no.3, ss.194-197, 2006 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2006
2006Koroner Kalp Hastalığında Süt ve Ürünlerinin Önemi
ÜNAL G. , AKALIN A. S.
GIDA/THE JOURNAL OF FOOD, cilt.31, ss.259-266, 2006 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2005
2005Probiyotikler ve Allerji
AKALIN A. S. , ÜNAL G.
Gıda Teknolojisi Derneği Gıda Dergisi, ss.43-48, 2005 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2004
2004Demir Eksikliği ve Süt Ürünlerinin Demirce Zenginleştirilmesi
Ünal G. , Akalın A. S.
Gıda Teknolojisi Derneği Gıda Dergisi , cilt.4, ss.317-323, 2004 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2004
2004Antibiyotik kullanımına bağlı diyarenin tedavisinde ve önlenmesinde probiyotikler
Gürsoy O., AKALIN A. S.
TÜRK MİKROBİYOLOJİ CEMİYETİ DERGİSİ, cilt.34, ss.131-134, 2004 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2004
2004Çocukluk çağında obezite ve anne sütünün önemi
AKALIN A. S.
Bilimsel Gıda, ss.39-42, 2004 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2003
2003Süt ürünlerinde bir ısıl işlem parametresi ve kalite göstergesi: Furosin
Akalın A. S. , Tokuşoğlu Ö.
Bilimsel Gıda, cilt.1, ss.9-11, 2003 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2003
2003A potential anticarcinogenic agent: CLA.
Akalın A. S. , Tokuşoğlu Ö.
Pakistan Journal of Nutrition, cilt.2, no.109, ss.109-110, 2003 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2003
2003Bazı Süt Ürünlerindeki Riboflavin Miktarlarının Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Gönç S., Akalın A. S. , Dinkçi N.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.40, ss.25-32, 2003 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2003
2003Probiyotik Yoğurtların Bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma
Fenderya S. , Akalın A. S.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.40, ss.87-94, 2003 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2002
2002Laktuloz Üretimi, Gıda ve Farmakoloji Endüstrisinde Kullanımı
Akalın A. S.
Gıda , cilt.27, ss.475-478, 2002 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2002
2002Yumuşak sunulan dondurulmuş sütlü tatlılar, şerbet ve buz üretim teknolojisi
Akalın A. S. , Akbulut N.
Gıda Teknolojisi , cilt.6, ss.43-48, 2002 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2002
2002Beslenmede probiyotiklerin önemi
Akalın A. S. , Ötleş S.
Dünya Gıda, cilt.10, ss.70-74, 2002 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2000
2000Kımız üretimi ve özellikleri üzerinde bir araştırma
Akalın A. S. , Kınık Ö. , Gönç S.
Gıda , cilt.25, ss.379-384, 2000 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1999
1999Beyaz peynirde geç sismenin önlenmesi üzerine bir arastirma
Akalın A. S. , Ergüllü E., Uysal H. R. , Kınık Ö. , Karagözlü C. , Kavas G.
Hasad , cilt.14, ss.50-55, 1999 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1999
1999Effect of viscous cultures on the rheological, and sensory properties, flavor substances and starter bacteria counts of set yogurt
Akalın A. S. , Gönç S.
Gıda, cilt.24, ss.319-325, 1999 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1998
1998Inek, koyun ve keçi sütlerinde bulunan organik asit miktarları üzerine bir arastırma.
Akalın A. S.
Dünya Gıda, cilt.1, ss.49-50, 1998 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1998
19981998, Akalın, A.S. Süt ve Mamullerinde Radyoaktivite (I) Sütte Bulunan Radyoaktif Elementler. 13 (154): 54-55.
Akalın A. S.
Hasad, cilt.13, ss.54-55, 1998 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1998
1998Izmir piyasasinda satilan bazı peynir çesitlerinde yag asitleri kompozisyonunun belirlenmesi üzerine arastırmalar
Akalın A. S. , Kınık Ö. , Gönç S.
Gida , cilt.23, ss.357-363, 1998 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1998
1998Yogurt Üretimi ve depolama sırasında organik asitlerin belirlenmesi
Akalın A. S. , Kınık Ö. , Gönç S.
Gıda, cilt.23, ss.59-65, 1998 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1998
1998Süt ve Mamüllerinde Radyoaktivite (II) Radyoaktif elementlerin süte giriş yolları ve ayrılma yöntemleri
Akalın A. S.
Hasat , cilt.13, ss.36-37, 1998 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1996
1996Yoğurt Yapımı ve Muhafazası Sırasında Karbonhidratların Değişimi Üzerine Araştırmalar
Akalın A. S. , Gönç S., Uysal H. R. , Karagözlü C.
Gıda, cilt.21, ss.281-284, 1996 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1996
1996Fermente süt mamülleri ve kolesterol arasindaki iliskiye ait bir degerlendirme
Akalın A. S. , Gönç S., Kılıç S.
Gıda, cilt.21, ss.89-94, 1996 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1996
1996Süt ürünlerinde Maillard reaksiyonunun olumsuz sonuçları ve izleme metotları
Akalın A. S. , Uysal H. R.
E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.33, ss.209-216, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1996
1996L(+): D(-) Lactic Acid Contents and Aroma Profilers in Bioghurt, Bifighurt, Biogarde in Comparison with Yoghurt
Akalın A. S.
Egyptian Journal of Dairy Science, cilt.24, ss.227-234, 1996 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1996
1996Anne sütü ve inek sütündeki karbonhidratların gaz kromatografisi ile saptanması
Akalın A. S.
E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.33, ss.89-95, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1996
1996Bazı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynir Üretiminde Uygulanabilirliği ve Peynir Kalitesine Etkileri Üzerinde Bir Araştırma. (I): Duyusal ve Mikrobiyolojik Özelliklere Etkileri
Akbulut N., Kınık Ö. , Uysal H. R. , Akalın A. S. , Kavas G.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.33, ss.9-15, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1996
1996Bazı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynir Üretiminde Uygulanabilirliği ve Peynir Kalitesine Etkileri Üzerinde Bir Araştırma.(II): Kimyasal Özelliklere Etkileri
Akbulut N., Kınık Ö. , Uysal H. R. , Akalın A. S. , Kavas G.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.33, ss.17-24, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1995
1995Yogurtta canlı olarak bulunan Lactobacillus acidophilus ve Lactobacillus bifidus'un organizma ve saglık üzerine etkisi
Akalın A. S. , Gönç S.
Gıda, cilt.20, ss.75-80, 1995 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1995
1995Dondurma teknolojisinde kullanılan katkı maddelerinin özellikleri, islevleri ve yasal durumu (II) Asitler, tuzlar, tatlılastırıcı maddeler, emülsifiye ve stabilize ediciler
Akalın A. S. , Gönç S.
E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.32, ss.201-208, 1995 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1995
1995Dondurma teknolojisinde kullanılan katkı maddelerinin özellikleri, islevleri ve yasal durumu (1)Renk, tat ve koku maddeleri
Akalın A. S. , Gönç S.
E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.32, ss.193-199, 1995 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1992
1992Meyveli Yoğurt Üretim Teknolojisi
Akalın A. S. , Gönç S.
Hasat, cilt.3, ss.26-29, 1992 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
1990
1990Yoğurdun Terapötik Etkisi
Enfiyeci A. S. , Gönç S., Akçiçek E.
E.Ü.Ziraat Fak.Dergisi, cilt.27, ss.245-264, 1990 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1988
1988Dondurmada süt yağı yerine bitkisel yağ kullanım olanakları üzerine araştırmalar
Akalın A. S. , Gönç S., Oktar E.
E. Ü. Ziraat Fak. Dergisi, cilt.25, ss.10-22, 1988 (Hakemli Üniversite Dergisi)
1987
1987Dondurma Teknolojisinde Kullanılan Emülsifiye ve Stabilize Edici Maddeler, Fonksiyonları ve Kombinasyonları
Akalın A. S. , Gönç S.
E.Ü.Ziraat Fak. Dergisi , cilt.24, ss.209-221, 1987 (Hakemli Üniversite Dergisi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
2018
2018CLA (CONJUGATED LİNOLEİC ACID) IN MILK FAT: PHYSIOLOGICAL EFFECTS
AKDENİZ V. , AKALIN A. S.
29th SCIENTIFIC - EXPERT CONFERENCE OFAGRICULTURE AND FOOD INDUSTRY, 26 - 28 Eylül 2018
2018
2018THE EFFECTS OF HIGH POWER ULTRASOUND ON DAIRY FERMENTATION
AKDENİZ V. , AKALIN A. S.
29th International Scientific-Expert Conference of Agriculture And Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2018, ss.342-347
2018
2018Effects of Somatic Cell Count on Properties of Probiotic Yoghurt.
Karagözlü C. , Kınık Ö. , Akalın A. S. , Kesenkaş H. , Dinkçi N.
29th International Scientific – Expert Conference of Agricultural and Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2018, cilt.1
2018
2018Effects of High Power Ultrasound on Microbial Inactivation in Dairy Products
AKDENİZ V. , AKALIN A. S.
1st International GAP Agriculture and Livestock Congress, Şanlıurfa, Türkiye, 25 Nisan 2018
2018
2018Probiotics and Human Health
AKDENİZ V. , AKALIN A. S.
1st International GAP Agriculture and Livestock Congress, Şanlıurfa, Türkiye, 25 Nisan 2018
2018
2018Effects of High Intensity Ultrasound on Protein Functionality
AKDENİZ V. , AKALIN A. S.
1st International GAP Agriculture and Livestock Congress, Şanlıurfa, Türkiye, 25 Nisan 2018
2018
2018The Relation Between Yogurt Consumption and Obesity
FENDERYA S. , AKALIN A. S.
1st International GAP Agriculture and Livestock Congress, 25 Nisan 2018
2017
2017Ultrason uygulamasının süt ürünlerinde homogenizasyon, jel yapısı, viskozite ve su tutma kapasitesi üzerine etkisi
Akalın A. S. , Akdeniz V.
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017, ss.3-5
2017
2017Efficacy of Fermented Milks in Controlling Helicobacter Pylori Infection.
ÖZER E. , ÜNAL G. , FENDERYA S. , AKALIN A. S.
2nd International Balkan Agriculture Congress, Tekirdağ, 16 - 18 Mayıs 2017
2017
2017Effect of dairy products on glycemic responses. 2nd International Balkan Agriculture Congress
FENDERYA S. , AKALIN A. S.
2nd International Balkan Agriculture Congress, May 16-18, Tekirdağ, 16 - 18 Mayıs 2017
2017
2017Applications of high intensity ultrasound in dairy technology
AKDENİZ V. , AKALIN A. S. , DİRİM S. N.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 Mayıs 2017
2017
2017Effect of Different Herbs and Packaging Conditions on the Antioxidant and Proteolytic Activities of Probiotic Lor Cheese
ÜNAL G. , EKİN D., AKALIN A. S.
The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants, Girne, Turkish Republic of Northern Cyprus., 13 - 16 Nisan 2017
2017
2017Microbiological and Sensory Characteristics of Probiotic Ice Cream Fortifıed with Dietary Fibres
ÖZER E. , KINIK Ö. , KESENKAŞ H., DİNKÇİ N. , ÜNAL G., AKALIN A. S.
3rd Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants, 13 - 16 Nisan 2017
2016
2016Functional components in cheese whey
ÖZER E. , ÜNAL G. , AKALIN A. S.
International Congress on Food of Animal Origin, Girne, Kıbrıs (Kktc), 10 Kasım 2016, ss.298
2016
2016Fenderya, S., Ünal, G., Akalın, A.S. (2016). Soya Yoğurdunun Fonksiyonel Özellikleri.
AKALIN A. S.
Türkiye 12.Gıda Kongresi, 5-7 Ekim, 2016, Edirne., Edirne, Türkiye, 05 Ekim 2016
2016
2016Ünal, G., Fenderya, S., Ender, G., Akalın, A.S. (2016). Fonksiyonel Süt Ürünlerinin Beslenmemizdeki Önemi.
AKALIN A. S.
Türkiye 12.Gıda Kongresi, 5-7 Ekim, 2016, Edirne., Edirne, Türkiye, 05 Ekim 2016
2016
2016Süt Ürünleri Üretiminde Somatik Hücrelerin Önemi:Farklı Bir Bakış
ÖZER E. , ÜNAL G. , KESENKAŞ H. , AKALIN A. S.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.78
2016
2016Angiotensin-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory and Starter Culture Activities in Probiotic Yoghurts: Effect of Sodium Calcium and Whey Protein Concentrate
AKALIN A. S. , ÜNAL G. , DİNKÇİ N.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 Eylül 2016, ss.83
2014
2014A Quality Characteristic in Dairy Products Lysinoalanine
Dinkçi N. , Akalın A. S. , Ünal G. , Akbulut N.
28th EFFoST Conference / 7th Food Factory for the Future Conference “Innovation in Attractive and Sustainable Food for Health, Uppsala, İsveç, 25 - 28 Kasım 2014, ss.58-59
2015
2015Effect of Black and Green Tea on Some Characteristics of Kefir and Drinking Yoghurt during Storage
Ünal G. , Karagözlü C. , Akalın A. S. , Kınık Ö. , Akan E.
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Ohrid, Makedonya, 1 - 04 Ekim 2015
2014
2014Ünal, G., Akalın, A.S. (2014). The Use of Lactulose in Functional Food Applications.
AKALIN A. S.
Annual Conference & Exhibition, Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements, October 14-17, İstanbul, Turkey, İstanbul, Türkiye, 14 Ekim 2014
2014
2014Ünal, G., Akalın, A.S. (2014). The Role of Dairy Products in the Management of Diabetes Treatment.
AKALIN A. S.
Annual Conference & Exhibition, Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements, October 14-17, İstanbul, Turkey., İstanbul, Türkiye, 14 Ekim 2014
2014
2014Ünal, G., Akalın, A.S. (2014). Süttozu ve Diğer Süt Bazlı Toz Ürünlerin Kullanım Alanları.
AKALIN A. S.
4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 17-19 Nisan, 2014, Adana., Adana, Türkiye, 17 Nisan 2014
2014
2014Ekin, D., Ünal, G., Akalın, A.S. (2014). Modifiye Atmosfer Paketlemenin Lor Peynirinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi.
AKALIN A. S.
4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 17-19 Nisan,2014, Adana., Adana, Türkiye, 17 Nisan 2014
2012
2012Ünal, G., Akalın, A.S. (2012). Süt Ürünlerinin İşlenmesi ve Paketlenmesinde Karbondioksit Kullanımı.
AKALIN A. S.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, 15-16 Kasım, Denizli., Denizli, Türkiye, 15 Ekim 2012
2012
2012Ünal, G., Akalın, A.S. (2012). Yüksek Hidrostatik Basınç Teknolojisinin Süt Endüstrisinde Kullanımı.
AKALIN A. S.
11. Türkiye Gıda Kongresi, 10-12 Ekim, 2012, Hatay., Hatay, Türkiye, 10 Ekim 2012
2012
2012Ünal, G., Akalın, A.S. (2012). Plazmin Aktivitesinin UHT Sütün Raf Ömrü Açısından Önemi.
AKALIN A. S.
11. Türkiye Gıda Kongresi, 10-12 Ekim, 2012, Hatay., Hatay, Türkiye, 10 Ekim 2012
2012
2012Karaman, A.D., Benli, M., Akalın, A.S. (2012). Microstructure of Industrially Produced Reduced and Low fat Turkish White Cheese as Influenced by Homogenization of Cream.
AKALIN A. S.
Cheese as Influenced by Homogenization of Cream. IDF Cheese Ripening & Technology Symposium, Abstract Book, p:123, 21-24 May 2012, Madison, Wisconsin, USA., Wiconson, Amerika Birleşik Devletleri, 21 Mayıs 2012
2012
2012Fatty Acid and Mineral Levels in Van Otlu (Herby) Cheese Collected from Southeastern of Turkey
Karaman A. D. , SECKIN A. K. , DİNKÇİ N. , AKALIN A. S.
6. IDF Cheese Ripening and Technology Symposium, Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri, 21 Mayıs 2012, ss.123-124
2011
2011Ünal, G., Akalın, A.S. (2011). Influence of fortification with caseinate and whey protein concentrate on textural and sensory properties of set-type yoghurt.
AKALIN A. S.
7th NIZO Dairy Conference, Flavour and Texture: Innovations in Dairy, September 21-23, Papendal, The Netherlands., Papendal, Hollanda, 21 Eylül 2011
2011
2011Microstructural, textural and sensory characteristics of probiotic yoghurts fortified with caseinate or whey protein concentrate
AKALIN A. S. , ÜNAL G. , DİNKÇİ N. , HAYALOGLU A. A.
7th NIZO Dairy Conference “Flavour and Texture: Innovations in Dairy”, Papendal, Hollanda, 21 Eylül 2011, ss.18
2011
2011Antioxidant activity of probiotic yoghurt fortified with caseinate or whey protein concentrate
ÜNAL G. , EL S. N. , AKALIN A. S. , DİNKÇİ N.
NAFI 2011 International Food Congress Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 Mayıs 2011, ss.44
2011
2011Ünal, G., Akalın, A.S. (2011). Generation of Antimicrobial Peptides from Casein Fractions.
AKALIN A. S.
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, 26-29 May, 2011, Çeşme, İzmir, Turkey., İzmir, Türkiye, 26 Mayıs 2011
2010
2010Akpınar, A., Akalın, S., Uysal, H. (2010). Effect of probiotics on the allergic diseases. Abstract Book, P247, sf: 175, November 3-6, 2010, Antalya, Turkey.
Akpınar A., Uysal H. R. , Akalın A. S.
1st International Congress on Food Technology, , Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.1-5
2010
2010The Functional and Health Effects of a Dietary Fiber: Inulin
DİNKÇİ N. , Akpınar A., AKALIN A. S. , KINIK Ö.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 03 Kasım 2010, ss.134
2010
2010Nutritional Aspects and Safety of Organic Foods
DİNKÇİ N. , Yerlikaya O. , KINIK Ö. , AKALIN A. S.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 03 Kasım 2010, ss.161
2010
2010The Biochemical and Microbiological Characteristics of Kargı Tulum Cheese
DİNKÇİ N. , ÜNAL G. , AKALIN A. S. , GÖNÇ S., Ökten Varol S.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 03 Kasım 2010, ss.133
2010
2010Probiotic Efficacy and Probiotic Carrier Food Systems
KESENKAŞ H. , YERLIKAYA O. , KINIK Ö. , AKALIN A. S.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.497
2009
2009Karaman A.D., Akalın A.S. (2009). Effect of Cream Homogenization on the Volatile Compounds, Viability of Starter Culture and Sensory Characteristics in Reduced and Low Fat Turkish White Cheeses.
AKALIN A. S.
IDF World Dairy Summit 2009, September 24, Berlin, Germany., Berlin, Almanya, 24 Eylül 2009
2009
2009Ünal, G., Akalın, A.S. (2009). Keçi ve Koyun Sütü Peynirlerinde Biyoçeşitlilik ve Coğrafi İşaretleme.
AKALIN A. S.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 21-23 Mayıs, 2009, Denizli., Denizli, Türkiye, 21 Mayıs 2009
2009
2009Süt ve Süt Ürünlerinde bir Kalite Parametresi: LAL
DİNKÇİ N. , ÜNAL G. , AKALIN A. S.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 Mayıs 2009, ss.8-9
2008
2008Karaman, A. D., Akalın, A. S. (2008). ISO 17025'e Göre Süt Teknolojisi Laboratuarında Kalite Güvenliği ve Akreditasyon,
AKALIN A. S.
GAP 5. Tarım Kongresi, 17-19 Ekim, 2008, Şanlıurfa., Şanlıurfa, Türkiye, 17 Ekim 2008
2008
2008Karaman, A. D., Akalın, A. S. (2008). Süt Teknolojisinde Metot Validasyonu ve Uygulamaları.
AKALIN A. S.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21-23 Mayıs 2008, sf: 749-752, Atatürk Üniversitesi, Erzurum., Erzurum, Türkiye, 21 Mayıs 2008
2008
2008Karaman, A. D., Akalın, A. S. (2008). Az yağlı peynir üretiminde homogenizasyonun etkileri ve beyaz peynir teknolojisinde uygulanabilirliği.
AKALIN A. S.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21-23 Mayıs 2008, sf: 93, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, Erzurum, Türkiye, 21 Mayıs 2008
2008
2008Ünal, G., Akalın, A.S. (2008) Süt proteini kaynaklı peptidlerin antibakteriyel aktivitesi.
AKALIN A. S.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21-23 Mayıs 2008, sf: 753-754, Atatürk Üniversitesi, Erzurum., Erzurum, Türkiye, 21 Mayıs 2008
2008
20085th IDF Symposium on Cheese Ripening, 9-13 March, 2008, Bern Switzerland
AKALIN A. S.
Akalın, A. S., Karaman, D. (2008). Evaluation of two packaging systems on the ripening characteristics of Turkish white cheese., Bern, İsviçre, 09 Mart 2008
2008
2008Karaman, A.D., Akalın, A.S., (2008). Effect of Cream Homogenization on Textural and Sensory Characteristics of Reduced Fat Turkish White Cheese.
AKALIN A. S.
5 th IDF Symposium on Cheese Ripening, Final Programme and Book of Abstracts, p: 195, 9-13 March 2008, Bern, Switzerland., Bern, İsviçre, 09 Mart 2008
2007
2007Anne Sütü Oligosakkaritleri
ÜNAL G. , DİNKÇİ N. , AKALIN A. S.
Gıda Mühendisliği 5. Kongresi, Ankara, Türkiye, 08 Kasım 2007, ss.507-512
2007
2007Importance of Dairy Products in Metabolic Syndrome
Ünal G. , Akalın A. S. , Akbulut N.
2nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 Ekim 2007, ss.4-5
2007
2007Ünal, G., Akalın, A.S. , Karaman, D. (2007) Süt Endüstrisinde Laktoperoksidaz Sistemin Önemi.
AKALIN A. S.
GAP V. Tarım Kongresi, 17-19 Ekim,2007, Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Şanlıurfa., Şanlıurfa, Türkiye, 17 Ekim 2007
2007
2007Breast Milk Leptin in Childhood Obesity
Akalın A. S. , Ünal G. , Alpsan A.
2nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 Ekim 2007, ss.1-2
2006
2006Antioxidant Activity of Milk Proteins
Ünal G. , Akalın A. S.
II. International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, İstanbul, Türkiye, 04 Mayıs 2006, ss.2-3
2006
2006Akalın A. S., Tokuşoğlu, Ö., Akbulut, N. Aycan, Ş. (2006) Eicosapentaenoic acid (EPA), Docosahexaenoic acid (DHA) Levels and Microbiological Stability of Yoghurt Supplemented with Nannochloris spp.
AKALIN A. S.
4th Euro Lipid Fed Congress: Oils, Fats and Lipids for a Healthier Future, 1-4 October,2006, University of Madrid, Spain, Madrid, İspanya, 01 Ekim 2006
2006
2006Ünal, G., Akalın, A.S. (2006) Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activity of Milk Proteins.
AKALIN A. S.
II. International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, May 4-6, 2006, Military Museum & Cultural Center, Harbiye, İstanbul, İstanbul, Türkiye, 04 Mayıs 2006
2006
2006The Importance of Probiotics in Pediatrics
DİNKÇİ N. , ÜNAL G. , GÖNÇ S., AKALIN A. S.
V. International Nutrition and Dietetics Congress, Ankara, Türkiye, 12 Nisan 2006, ss.64
2006
2006Nutrition Strategies in Lactose Intolerance Related to Dairy Products
ÜNAL G. , DİNKÇİ N. , AKALIN A. S. , Alpsan A.
V. International Nutrition and Dietetics Congress, Ankara, Türkiye, 12 Nisan 2006, ss.121
2006
2006Akalın, A.S., Oysun, G., Ünal, G. (2006) The Role of Fermented Dairy Products on Healthy Ageing.
AKALIN A. S.
V. International Nutrition and Dietetics Congress, April 12-15, 2006, Hacettepe University Cultural Centre, Ankara., Ankara, Türkiye, 12 Nisan 2006
2005
2005Akalın, A.S., Gönç, S., Fenderya, S., Ünal, G. (2005) Effect of Inulin and Whey Protein Concentrate on Textural Properties and Microbiological Stability of Reduced Fat Yoghurt Containing Bifidobacterium animalis.
AKALIN A. S.
26th World Congress and Exhibition of the - International Society For Fat Research, 'Modern Aspects of Fats and Oils', 25-28 September,2005, Prague, Czech Republic, Prag, Çek Cumhuriyeti, 25 Eylül 2005
2005
2005Akalın, A.S., Karagözlü, C., Elmacı, Y., Gönç, S., Ünal, G. (2005) Effect of Fat Replacers on the Sensory and Textural Properties of Ice Cream.
AKALIN A. S.
26th World Congress and Exhibition of the - International Society For Fat Research, 'Modern Aspects of Fats and Oils', 25-28 September,2005, Prague, Czech Republic., Prag, Çek Cumhuriyeti, 25 Eylül 2005
2005
2005Functional Properties of Bioactive Components of Milk Fat in Metabolism.
Akalın A. S. , Gönç S., Ünal G.
1st International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 15 Haziran 2005, ss.5-6
2005
2005Ünal, G.,Ender, G., Akalın, A.S. , Akbulut,N. (2005) Polyamines in Milk and Dairy Products: Effects on Nutrition, Growth and Health.
AKALIN A. S.
1st International Food and Nutrition Congress , 15-18 June, 2005, İstanbul, İstanbul, Türkiye, 15 Haziran 2005
2005
2005Akalın, A.S., Ünal, G. , Fonksiyonel Gıda Biliminde Peynir Suyu Komponentlerinin Önemine İlişkin Gelişmeler.
AKALIN A. S.
Gıda Kongresi , 19-21 Nisan, 2005, İzmir, İzmir, Türkiye, 19 Nisan 2005
2005
2005Ünal, G., Akalın, A.S. , Sindirilemeyen Oligosakkaritlerin Mineral Maddelerin Biyolojik Yarayışlılığına Etkileri.
AKALIN A. S.
Gıda Kongresi, 19-21 Nisan, 2005, İzmir, İzmir, Türkiye, 19 Nisan 2005
2004
2004Akalın, A.S.: Tokuşoğlu, Ö.: Gönç, S.: Ökten, S. (2004) Detection of Biologically Active Isomers of Conjugated Linoleic Acid during Manufacture of Concentrated Cream 'Kaymak'.
AKALIN A. S.
3rd Euro Fed Lipid Congress, 'Oils, Fats and Lipids in a Changing World', 5-8 September, 2004, Edinburgh University, Edinburgh, Scotland, Edinburg, İskoçya, 05 Eylül 2004
2004
2004Gönç, S., Akalın, S., Ökten, S., Ünal, G. (2004) Determination of Some Chemical and Microbiological Characteristics of Concentrated Cream 'Kaymak'.
AKALIN A. S.
3rd Euro Fed Lipid Congress, 'Oils, Fats and Lipids in a Changing World' , 5-8 September,2004, Edinburgh University, Edinburgh, Scotland., Edinburg, İskoçya, 05 Eylül 2004
2004
2004Demir Eksikliği ve Süt Ürünlerinin Demirce Zenginleştirilmesi
Ünal G. , Akalın A. S.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 Mayıs 2004, ss.7-8
2004
2004Probiyotikler ve Allerji
Akalın A. S. , Ünal G.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 Mayıs 2004, ss.10-11
2004
2004Tokuşoğlu, Ö.: Akalın, A.S.: Alakır, İ. (2004) Nutraceutical profiles of conjugated linoleic acid ( CLA, 9c, 11t and 10t, 12c 18:2), alfa-tocopherol and pyridoxine of Turkish desert 'Höşmerim' manifactured from lor cheese.
AKALIN A. S.
International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, April 27-29, 2004, Antalya, Turkey., Antalya, Türkiye, 27 Nisan 2004
2004
2004Akalın, A.S.: Tokuşoğlu, Ö.: Ünal, G. (2004) Effect of fructooligosaccharide and whey protein concentrate on the viability and activity of probiotic bacteria in fermented milk.
AKALIN A. S.
1st International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, April 27-29 , 2004, Antalya, Turkey, Antalya, Türkiye, 27 Nisan 2004
2003
2003Ünal, G., Akalın, A.S., Akbulut, N., Gerçek Bir Fonksiyonel Gıda: Anne Sütü.
AKALIN A. S.
1. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi, 29 Eylül - 1 Ekim, 2003, İstanbul, İstanbul, Türkiye, 29 Eylül 2003
2003
2003Akalın, A. S., Tokuşoğlu, Ö., Gönç, S. (2003) Occurence of conjugated linoleic acid (CLA, 9c, 11t-18:2) in probiotic yoghurts fortificated fructooligosaccharide (FOS).
AKALIN A. S.
IFT Annual Meeting, Book of Abstracts, July 12-16, 2003, Chicago, Illionis, USA., Chicago, Amerika Birleşik Devletleri, 12 Haziran 2003
2003
2003Tokuşoğlu, Ö., Akalın, A.S., Gönç, S. (2003) Kapiler Gaz Kromatografik Yöntemle Peynirlerde Konjuge Linoleik Asit (CLA, C18:2, trans-11: trans-10, cis-12 Oktadekadienoik asit) Miktarlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma.
AKALIN A. S.
SEYES, Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, 22-23 Mayıs, 2003, E.Ü. Ziraat Fak., İzmir, İzmir, Türkiye, 22 Mayıs 2003
2002
2002Tokuşoğlu, Ö: Akalın, A. S.: Ünal, M. K. (2002) A rapid method for furosine determination in dairy products by reversed phase HPLC.
AKALIN A. S.
IFT Annual Meeting, Book of Abstracts, June 15-19,2002, Anaheim, California, USA., California, Amerika Birleşik Devletleri, 15 Haziran 2002
2001
2001Elektronik sağım tekniği
Akalın A. S. , Fenderya S.
GAP II. Tarım Kongresi, 24-26 Ekim 2001, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, ss.483-491
2001
2001Akalın, S.: Akbulut, N.: Fenderya, S. (2001) Oligosaccharides and healthy digestive functions.
AKALIN A. S.
Symposium Danone. Fermented Food, Fermentation and Intestinal Flora- Fermented Foods and Healthy Digestive Functions, May 17-18 ,2001, Mexico., Mexico, Meksika, 17 Mayıs 2001
2000
2000Akalın, A.S.: Akbulut, N.: Fenderya, S. (2000) Bifidobacteria and Bifidogenic Factors.
AKALIN A. S.
Blacksea and Central Asian Symposium on Food Technology, October 12-16, pg. 39, Ankara , Turkey, Ankara, Türkiye, 12 Ekim 2000
2000
2000Akalın, S. (2000) Benefits of bifidobacteria to human health.
AKALIN A. S.
Symposium Danone. Fermented Food, Fermentation and Intestinal Flora- Functional Dairy Products, New York Academy of Medicine, New York, USA- May 25-26, 2000., New York, Amerika Birleşik Devletleri, 25 Mayıs 2000
2000
2000Akalın, A. S.: Gönç, S.: Fenderya, S. 2000. Probiyotik süt ürünleri ve prebiyotikler.
AKALIN A. S.
Süt Mikrobiyolojisi ve Katkı Maddeleri, VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu Tebliğler Kitabı, 29-37, Tekirdağ., Tekirdağ, Türkiye, 20 Mayıs 2000, ss.29-37
1999
1999Akalin, S. (1999).:Beslenme fizyolojisi açisindan kalsiyum önemi.
AKALIN A. S.
2000'li Yıllarda Gıda Bilimi ve TeknolojisiKongresi, 18-20 Ekim 1999, E. Ü. Atatürk Kültür Merkezi-İzmir, E. Ü. Müh. Fak. Gıda Müh. Böl., sf:92, 1999., İzmir, Türkiye, 18 Ekim 1999
1998
1998Gönç, S.: Kinik, Ö.: Akalin, S.: Karagözlü, C. (1998) Research on the isolation of Yersinia enterocolitica in Turkish cheese varieties.
AKALIN A. S.
7th İnternational Congress on Yersinia. Nijmegen, June 14-16, 1998., Nijmegen, Hollanda, 14 Haziran 1998
1998
1998Kinik, O.: Akalin, A. S.: Gonç, S.:Kefir üretimi ve depolama sirasinda organik asitlerin degisimi üzerine bir arastirma.
AKALIN A. S.
Geleneksel Sut Urunleri V. Sut ve Sut Urunleri Sempozyumu 21-22 Mayis 1998, Tekirdag. MPM Yayinlari No:621, Ankara, 1998., Tekirdağ, Türkiye, 21 Mayıs 1998
1996
1996Anticarcinogenic Activity of Fermented Milks
Gönç S., Akalın A. S. , Karagözlü C.
IUFoST’96 Regional Symposium 10 - 11 . 10 . 1996. Non - Nutritive HealthFactors for Future Foods., Seoul, Güney Kore, 10 - 11 Kasım 1996, ss.426-435
1994
1994Akalin, A.S.: Gönç, S. (1994) Yogurt Benzeri Dietetik Eksi Sut Mamullerinden Biyogurt, Bifiyogurt ve Biyogarde Uretim Teknolojisi.
AKALIN A. S.
Yogurt III. Milli Sut ve Sut Urunleri Sempozyumu. 2-3 Haziran 1994, Istanbul. MPM Yayinlari No:548, 264-269, 1995, Ankara., İstanbul, Türkiye, 02 Haziran 1994
1991
1991Oktar E, Gönç S, Akalın A.S. (1991). Peynir Teknolojisinde Kazan Sütüne Yapılacak Ön İşlemler. Her Yönüyle Peynir. Iı. Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. Tekirdağ 12-13 Haziran 1991.
AKALIN A. S.
Her Yönüyle Peynir. Iı. Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. Tekirdağ 12-13 Haziran 1991., Tekirdağ, Türkiye, 12 Haziran 1991
1991
1991Oktar, E., Gönç, S., Akalın, A.S. (1991). Peynir Teknolojisinde Kazan Sütüne Yapılacak Ön İşlemler.
AKALIN A. S.
Her Yönüyle Peynir. II. Milli Süt ve Ürünleri Sempozyumu. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Yayın No:125, 50-64, Tekirdağ., Tekirdağ, Türkiye, 12 Haziran 1991
Kitap & Kitap Bölümleri
2019
2019Dondurma Teknolojisi
Ünal G. , Karagözlü C. , Akalın A. S.
Ege Üniversitesi Basımevi, İzmir, 2019
2019
2019Survival of Probiotics in Functional Foods During Shelf Life
Akalın A. S. , Dinkçi N. , Akdeniz V.
Food Quality and Shelf Life, Charis M. Galanakis, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , Amsterdam, ss.201-234, 2019
2011
2011Peynirin Beslenme ve Sağlık Etkileri
AKALIN A. S.
Peynir Biliminin Temelleri, Hayaloğlu A., Özer B., Editör, Sidas Medya Ofis, İzmir, ss.459-489, 2011
1998
1998Çig Sütte Patojen Mikroorganizmalar
KINIK Ö. , GÖNÇ S., AKALIN A. S.
Ege Üniversitesi, İzmir, 1998
Desteklenen Projeler
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorUltrason Uygulamasının Yoğurdun Reolojik, Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
AKALIN A. S. (Yürütücü) , AKDENİZ V.
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam Ediyorİnek ve Koyun Sütünden Dane veya Kültür Kullanılarak Üretilen Kefirlerin Yağ Asidi Profili
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
AKALIN A. S. (Yürütücü) , Arda B.
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam EdiyorKEFİR ÜRETİMİNDE PEYNİRALTI SUYU PROTEİN KONSANTRESİ VE BİFİDOBACTERİUM LACTİS KULLANIMININ ÜRÜNÜN FİZİKOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZER E. (Yürütücü) , DİNKÇİ N. , ÜNAL G. , AKALIN A. S.
2020 - 2021
2020 - 2021Yüksek Enerjili Ultrason Uygulamalarının Katı Kıvamlı Probiyotik Yoğurdun Reolojik, Biyokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
TÜBİTAK Projesi
Akalın A. S. (Yürütücü)
2016 - 2019
2016 - 2019Yoğurt Üretiminde Farklı Kültür Tipinin ve Buğday Lifi Kullanımının Ürün Özelliklerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
AKALIN A. S. (Yürütücü) , KESENKAŞ H. , DİNKÇİ N. , ÜNAL G. , ÖZER E. , AKDENİZ V.
2017 - 2018
2017 - 2018PROBİYOTİK MILKSHAKE KARIŞIMINDA BAKTERİ CANLILIĞI VE MILKSHAKE İÇECEĞİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Gündoğdu M.
2015 - 2018
2015 - 2018ÜZÜMSÜ MEYVE TOZU KULLANIMININ PROBİYOTİK YOĞURDUN DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE VE İN VİTRO GASTROİNTESTİNAL SİNDİRİM KOŞULLARINDAKİ ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİNE ETKİSİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÜNAL G. (Yürütücü) , ÖZER E. , AKALIN A. S.
2013 - 2018
2013 - 2018Somatik Hücre Sayısının Probiyotik Yoğurtların Özellikleri Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Karagözlü C. (Yürütücü) , Kınık Ö. , Akalın A. S. , Kesenkaş H. , Dinkçi N.
2014 - 2016
2014 - 2016Probiyotik Lor Peyniri Üretiminde Modifiye Atmosfer Paketlemenin MAP Ürünün Raf Ömrü ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Ekin D.
2011 - 2015
2011 - 2015Probiyotik Dondurma Üretiminde Diyet Lifi Kullanımının Ürün Özelliklerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Kesenkaş H. , Dinkçi N. , Ünal G. , Özer E.
2011 - 2015
2011 - 2015Fermente süt içeceklerinde siyah ve yeşil çay kullanımın etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Karagözlü C. (Yürütücü) , Akalın A. S. , Kınık Ö. , Ünal G. , Acu M.
2009 - 2013
2009 - 2013Bazı Mineral Madde ve Nutrasetiklerce Zenginleştirilmiş Probiyotik Yoğurt Üretimi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Kınık Ö. (Yürütücü) , Akalın A. S. , Dinkçi N. , Kesenkaş H. , Yerlikaya O. , Açu M.
2009 - 2012
2009 - 2012Beyaz peynir tozu üretim optimizasyonu ve depolama süresince kalite özelliklerindeki değişimin belirlenmesi
TÜBİTAK Projesi
Koca N. (Yürütücü) , Akalın A. S. , Dinkçi N. , Ertekin F.
2008 - 2011
2008 - 2011Süt Ürünlerinde Bir Kalite Parametresi Lysinoalanine Tesbiti
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Dinkçi N. , Ünal G.
2008 - 2010
2008 - 2010Kazeinat veya Peynir Suyu Protein Konsantresi ile Zenginleştirmenin Geleneksel ve Probiyotik Yoğurdun Duyusal, Biyokimyasal ve Reolojik Özellikleri ile Mikrobiyolojik Stabilite Üzerine Etkisi.
TÜBİTAK Projesi
Akalın A. S. (Yürütücü) , El S. N. , Ünal G. , Dinkçi N.
2006 - 2008
2006 - 2008Bebek Mamalarında Mevcut Lisin Ve Laktuloz Değerlerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Alpsan A.
2006 - 2007
2006 - 2007Yağı azaltılmış beyaz peynir üretimi ve özelliklerine homogenizasyonun etkisi
TÜBİTAK Projesi
Akalın A. S. (Yürütücü) , Karaman A. D.
2003 - 2006
2003 - 2006Az Yağlı Yoğurtlarda B animalis Canlılığı ve Aktivitesine Fruktooligosakkarit ve Peynir Suyu Protein Konsantresinin Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Ünal G. , Fenderya S.
2003 - 2005
2003 - 2005Dondurma Üretımınde Probıyotık Bakterı Ve Fruktoolıgosakkarıt Kullanımının Ürün Özellıklerıne Etkısı Üzerıne Bır Araştırma
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Erişir D.
1998 - 2001
1998 - 2001Süt ve Süt Ürünlerinde Tiamin ve Riboflavin Miktarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Gönç S.(Yürütücü), Akalın A. S. , Dinkçi N.
1997 - 1999
1997 - 1999Bazı Probıyotık Yoğurtlarda Bıfıdobakterılerın Canlılığı Üzerıne Bır Araştırma
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Fenderya S.
1995 - 1998
1995 - 1998Beyaz Peynır Ve Yoğurtta Bulunan Organık Asıtlerın HPLC İle Tespıtı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. (Yürütücü) , Gönç S., Kınık Ö.
1994 - 1998
1994 - 1998Beyaz Peynirde Geç Şişmesinin Önlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Ergüllü E.(Yürütücü), Uysal H. R. , Kınık Ö. , Akalın A. S. , Kavas G. , Karagözlü C.
1995 - 1996
1995 - 1996Farelerde Serum Kolesterol Düzeyi Üzerine Acidophilus Yoğurdunun Etkisi.
TÜBİTAK Projesi
Akalın A. S. , Gönç S.(Yürütücü)
1989 - 1992
1989 - 1992Bazı Tuzlama Yöntemlerının Beyaz Peynır Üretımınde Uygulanabılırlığı Ve Peynır Kalıtesıne Etkılerı Üzerınde Bır Araştırma
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akbulut N.(Yürütücü), Gönç S., Kınık Ö. , Uysal H. R. , Akalın A. S. , Kavas G.
1989 - 1991
1989 - 1991Yoğurt Benzeri Ekşi Süt Mamüllerinin Üretimi ve Bunların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. , Gönç S.(Yürütücü)
1986 - 1987
1986 - 1987Dondurma Yapımında Peynır Suyu Tozunun Kullanım Olanakları Ve Bunun Dondurmanın Özellıklerıne Etkılerı Üzerıne Araştırmalar.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Akalın A. S. , Oktar E.(Yürütücü)
Bilimsel Hakemlikler
Eylül 2018
Eylül 2018TÜBİTAK Projesi
1002 - Hızlı Destek Programı, Ege Üniversitesi, Türkiye
Ocak 2018
Ocak 2018JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2018
Ocak 2018JOURNAL OF FOOD QUALITY
SCI Kapsamındaki Dergi
Kasım 2017
Kasım 2017TÜBİTAK Projesi
3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Ege Üniversitesi, Türkiye
Mayıs 2017
Mayıs 2017TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
SCI Kapsamındaki Dergi
Ağustos 2016
Ağustos 2016LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
SCI Kapsamındaki Dergi
Haziran 2016
Haziran 2016LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
SCI Kapsamındaki Dergi
Aralık 2014
Aralık 2014TÜBİTAK Projesi
1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Ege Üniversitesi, Türkiye
Temmuz 2014
Temmuz 2014TÜBİTAK Projesi
2237 - Proje Eğitimi Etkinliklerini Destekleme Programı, Ege Üniversitesi, Türkiye
Nisan 2012
Nisan 2012TÜBİTAK Projesi
1002 - Hızlı Destek Programı, Ege Üniversitesi, Türkiye
Aralık 2009
Aralık 2009TÜBİTAK Projesi
1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Ege Üniversitesi, Türkiye
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
Nisan 2019
Nisan 20192. Ulusal Sütçülük Kongresi
Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu
Karagözlü C. , Dinkçi N. , Ünal G. , Akan E. , Akalın A. S. , MEHENKTAŞ C.
İzmir, Türkiye
Burslar
2012 - 2012
2012 - 2012Yurtdışına Gönderilecek Öğretim Üyelerine Yükseköğretim Kurulu tarafından verilen destek
YÖK
Atıflar
Toplam Atıf Sayısı (WOS): 844
h-indeksi (WOS): 15
Jüri Üyelikleri
Mayıs-2018
Mayıs 2018Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınav Jürisi - Üniversitelerarası Kurul
Ocak-2017
Ocak 2017Akademik Kadroya Atama
Doçent Kadrosuna atama - Ege Üniversitesi Rektörlüğü
Ocak-2017
Ocak 2017Akademik Kadroya Atama
Araştırma Görevlisi kadrosuna atama - Ege Üniversitesi Rektörlüğü
Nisan-2015
Nisan 2015Akademik Kadroya Atama
Doçent Kadrosuna atama - Ege Üniversitesi Rektörlüğü
Nisan-2015
Nisan 2015Akademik Kadroya Atama
Doçent Kadrosuna atama - Ege Üniversitesi Rektörlüğü
Şubat-2014
Şubat 2014Akademik Kadroya Atama
Doçent Kadrosuna atama - Ege Üniversitesi Rektörlüğü
Haziran-2013
Haziran 2013Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınav Jürisi - Üniversitelerarası Kurul
Şubat-2013
Şubat 2013Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınavı - Ege Üniversitesi
Kasım-2012
Kasım 2012Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınav Jürisi - Üniversitelerarası Kurul
Kasım-2012
Kasım 2012Akademik Kadroya Atama
Yardımcı Doçent Kadrosuna Atama - Ege Üniversitesi Rektörlüğü
Mart-2011
Mart 2011Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınavı - Ege Üniversitesi
Mart-2011
Mart 2011Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınavı - Ege Üniversitesi
Mart-2011
Mart 2011Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınavı - Ege Üniversitesi
Temmuz-2010
Temmuz 2010Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınavı - Ege Üniversitesi
Temmuz-2010
Temmuz 2010Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınavı - Ege Üniversitesi
Haziran-2009
Haziran 2009Akademik Kadroya Atama
Akademik Kadroya Atama - Ege Üniversitesi
Ocak-2009
Ocak 2009