Boza: A traditional cereal based fermented Turkish Beverage


Yeğin S. , Marcelo F.

Handbook of Plant Based Food and Beverage Technology, Hui Y. H.,Evranuz E. Ö., Editör, CRC, New York , Florida, ss.533-542, 2012

  • Basım Tarihi: 2012
  • Yayınevi: CRC, New York 
  • Basıldığı Şehir: Florida
  • Sayfa Sayıları: ss.533-542
  • Editörler: Hui Y. H.,Evranuz E. Ö., Editör