Protein Oxidation in Meat and Meat Products


Creative Commons License

ZUNGUR BASTIOĞLU A., SERDAROĞLU F. M. , NACAK B.

Journal of Food and Health Science, ss.171-183, 2016 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Basım Tarihi: 2016
  • Doi Numarası: 10.3153/jfhs16018
  • Dergi Adı: Journal of Food and Health Science
  • Sayfa Sayıları: ss.171-183