Reduction of sodium content of European anchovy (Engraulis encrasicolus) marinade with replacement of NaCl by KCl


Demirtaş Erol N., Erdem Ö. A. , Yavuz A. B. , Çaklı Ş.

TAFT 2015 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 Ekim 2015, ss.67

  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.67