Et Ürünlerinde Antioksidan Olarak Karnosin Kullanılması


SERDAROĞLU F. M. , TURP G.

Gıda Teknolojisi, cilt.3, ss.66-70, 1998 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 3
  • Basım Tarihi: 1998
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.66-70