Effect of Sweetener on the Probiotic Viability of Fermented Goat Milks Made with Lactobacillus acidophilus La5, Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb 12, and Streptococcus thermophilus During Storage


YERLİKAYA O. , AKPINAR A., TORUNOGLU F. A. , KINIK Ö. , UYSAL H. R.

23rd International ICFMH Symposium-FoodMicro 2012, Global Issues in Food Microbiology, İstanbul, Türkiye, 03 Ekim 2012, ss.93

  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.93