Sazan Cyprinus carpio Pullarından Farklı Asit Kullanımı ile Üretilen Jelatinin Fonksiyonel Özelliklerinin Karşılaştırılması


SARGİN H., DİNÇER M. T.

18.Su Ürünleri Sempozyumu Susemp 2015, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.142

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.142