Ayran Üretiminde Farklı Özelliklerde Starter Kültür Kullanımının Ayran Kalitesi Üzerine Etkisi.


KESENKAŞ H. , YERLİKAYA O., AKPINAR A., DİNKÇİ N., KILIC S.

Hasad Gıda, cilt.308, ss.24-29, 2011 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 308
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Hasad Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.24-29