Çimi Tulum Peynirlerinin Olgunlaşma Sürecinde Yağ Asitleri Kompozisyonunun Değişimi Üzerine Bir Araştırma


Kılıç S., Karagözlü C. , Akbulut N.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.37, ss.17-24, 2000 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 37
  • Basım Tarihi: 2000
  • Dergi Adı: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.17-24