Residual nitrite content of heat-treated sucuk as affected by chard powder incorporation and processing


Öztürk Kerimoğlu B. , Serdaroğlu M.

Gıda, cilt.45, ss.825-835, 2020 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 45 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2020
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd20064
  • Dergi Adı: Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.825-835