Heat Capacity of Pizza and Puff Pastry Doughs at Different Temperatures


KUMCUOĞLU S. , TAVMAN Ş.

International Congress on Food Technology, SELANİK, Yunanistan, 8 - 11 Mart 2007

  • Basıldığı Şehir: SELANİK
  • Basıldığı Ülke: Yunanistan