Fırında pişirme İşleminde yüzey ısı aktarım katsayısının belirlenmesi


YILMAZER M., TÜRKKAN E., ERTEKİN F.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Turkey, 24 - 26 May 2006

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Country: Turkey