The impact of medicinal and aromatic plants on antioxidant, total phenolic, antimicrobial activities and microbiological properties of Mozzarella cheese


Yerlikaya O. , Akan E. , Kınık Ö. , Karaman A. D. , Yıldız Bayram Ö.

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, cilt.1, no.1, ss.1, 2021 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 1 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2021
  • Dergi Adı: INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL
  • Sayfa Sayıları: ss.1