Comparision Of Different Production Methods Of Fish Protein Hydrolysates And Effects On Functional and Antioxidative Properties and Storage Stability


Çaklı Ş. , Demirtaş Erol N., Erdem Ö. A.

44. WEFTA Annual Meeting, Bilbao, İspanya, 9 - 11 Haziran 2014

  • Basıldığı Şehir: Bilbao
  • Basıldığı Ülke: İspanya