Karaman, A. D., Akalın, A. S. (2008). Az yağlı peynir üretiminde homogenizasyonun etkileri ve beyaz peynir teknolojisinde uygulanabilirliği.


AKALIN A. S.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21-23 Mayıs 2008, sf: 93, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, Erzurum, Türkiye, 21 Mayıs 2008

  • Basıldığı Şehir: Erzurum
  • Basıldığı Ülke: Türkiye