Enrichment of Gamma- Aminobutyric Acid (GABA) in Fermented Vegatables by Lacitc Acid Bacteria (LAB)


Özer C., KALKAN YILDIRIM H.

5 th International ISEKI Food Conferance, Stuttgart, Almanya, 03 Temmuz 2018, ss.284

  • Basıldığı Şehir: Stuttgart
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.284