Sardalya (Sardina pilchardus) Kıymasının ve Köftesinin Reolojik ve doku özellikleri


Erdem Ö. A. , Çaklı Ş. , Dinçer M. T.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Turkey, 25 October 2011, pp.223

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Antalya
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.223