Physical properties and acrylamide concentration of muffins baked in steam assisted hybrid and forced convectional ovens


ISLEROGLU H., SAKIN-YILMAZER M., KEMERLI T., ÖZDESTAN OCAK Ö. , ÜREN A., ERTEKİN F. , ...Daha Fazla

The Dream Project’s International Conference, From Model Foods to Food Models,, Nantes, Fransa, 24 Haziran 2013, ss.32

  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.32