Influence of sous vide cooking on physical chemical sensory and microbiological quality in deep water pink shrimp


YÜNLÜ A.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, cilt.67, ss.47-53, 2016 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 67 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE
  • Sayfa Sayıları: ss.47-53