Effect of fermentation on cowpea proteins


Alagöz R., Yüksel M., Asr S. Y. , Kaplan Türköz B.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Turkey, 21 - 22 March 2022, pp.2

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Bursa
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.2