Effects of Gutting and Ungutting on Microbiological Chemical and Sensory properties of Aquacultured Sea Bream Sparus aurata and Sea Bass Dicentrarchus labrax Stored in Ice


Çaklı Ş. , Kılınç B. , Yünlü A. , Dinçer M. T. , Tolasa Yılmaz Ş.

Critical Reviews In Food Science And Nutrition, cilt.46, ss.519-527, 2006 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier identifier

  • Cilt numarası: 46
  • Basım Tarihi: 2006
  • Doi Numarası: 10.1080/10408390500343209
  • Dergi Adı: Critical Reviews In Food Science And Nutrition
  • Sayfa Sayıları: ss.519-527