The Investigation of the Effects of Frozen-Thawed Meat Usage and Different Cooking Methods on Some Quality Characteristics of Chicken Meatball


Turp G. , Çiçek Ş. N. , Seyedhosseini S., Yurtseven E., Düzel İ., Yaprak A.

2nd International Conference on Food, Nutrition and Dietetic, Gastronomy Research, Muğla, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2019, ss.258-266

  • Basıldığı Şehir: Muğla
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.258-266