Sosis üretiminde fındık yağı ve fındık tozu kullanımının emülsiyon karakteristikleri üzerine etkisi


Urgu M. , Serdaroğlu F. M.

3. Et Ürünleri Çalıştayı, Tokat, Turkey, 16 - 17 October 2014

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Tokat
  • Country: Turkey