Dondurulmuş Mezgit ve Sardalyadan Üretilen Surimi ve Surimi Jellerinin Kalite Parametrelerindeki Değişimler


Şen E. B. , Çaklı Ş. , Kılınç B.

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, cilt.1, ss.81-91, 2017 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 1
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
  • Sayfa Sayıları: ss.81-91