Kinetics of colour, chlorophyll and ascorbic acid content in spinach baked in different types of oven


Creative Commons License

İŞLEROĞLU H., YILMAZER M., KEMERLİ KALBARAN T., ÜREN A., ERTEKİN F.

International Journal Of Food Properties, cilt.20, ss.2456-2465, 2017 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 20
  • Basım Tarihi: 2017
  • Doi Numarası: 10.1080/10942912.2016.1240689
  • Dergi Adı: International Journal Of Food Properties
  • Sayfa Sayıları: ss.2456-2465