Et ve Et Ürünlerinde Nitrit-Nitrat: Kullanım Avantajları, Yasal Sınırlamalar ve Güncel Alternatif Yaklaşımlar


Öztürk B. , Serdaroğlu F. M. , Ergezer H.

Akademik Gıda, cilt.13, ss.257-265, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 13
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.257-265