Angiotensin-converting enzyme inhibitory and starter culture activities in probiotic yoghurt: Effect of sodium–calcium caseinate and whey protein concentrate


Akalın A. S. , Ünal G. , Dinkçi N.

International Journal Of Dairy Technology, cilt.71, ss.185-194, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 71 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: International Journal Of Dairy Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.185-194