Chemical composition and quality characteristics of emulsion type turkey rolls formulated with dairy ingredients


SERDAROĞLU F. M. , FADILOĞLU E. E.

Journal of Food Technology,, cilt.2, ss.109-113, 2004 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 2
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: Journal of Food Technology,
  • Sayfa Sayıları: ss.109-113