Siyah Zeytin Fermentasyonunun Hızlandırılmasına Yönelik Olarak Fermentasyonun Mikrobiyolojik Olarak İzlenmesi ve Starter Kültür Kullanımı


Akyar G., ÖZDEMİR G. , Irmak Ş.

19. Ulusal Biyoloji Kongresi, Trabzon, Türkiye, 23 Haziran 2008, ss.163

  • Basıldığı Şehir: Trabzon
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.163