Improving Beef Meatball Characteristics by Adding Potato Puree and Carrageenan


SERDAROĞLU F. M. , TURP G. , ERGEZER H., AKCAN T., BARIS P.

56th International Congress of Meat Science and Technology, Jeju-KOREA, Jeju, Güney Kore, 15 - 20 Ağustos 2010

  • Basıldığı Şehir: Jeju
  • Basıldığı Ülke: Güney Kore