L.plantarum'un İzolasyonu ve Bazı Sebze Çeşitlerinde Starter Olarak Kullanımı


KALKAN YILDIRIM H. , Sükan S.

Türkiye 7.Gıda Kongresi, Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi Gıda Müh. Bölümü, Ankara, Türkiye, 22 Mayıs 2002, ss.535-541

  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.535-541