Gıdalarda osmotik dehidrasyon işleminin modellenmesi ve kuruma üzerine etkileri


ERTEKİN F. , KINCAL S.

E.Ü. Mühendislik Fakültesi Dergisi, Seri:B, Gıda Mühendisliği, cilt.7, ss.107-118, 1987 (Hakemsiz Dergi)

  • Cilt numarası: 7
  • Basım Tarihi: 1987
  • Dergi Adı: E.Ü. Mühendislik Fakültesi Dergisi, Seri:B, Gıda Mühendisliği
  • Sayfa Sayıları: ss.107-118