Tavuk Köftelerinde Askorbik Asit Biberiye Ekstraktı ve Tokofeol Askorbik Asit Kullanımının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri


TURP G. , SERDAROĞLU F. M.

Gıda Teknolojisi, cilt.6, ss.38-43, 2002 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 6
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.38-43