Bazı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynir Üretiminde Uygulanabilirliği ve Peynir Kalitesine Etkileri Üzerinde Bir Araştırma. (I): Duyusal ve Mikrobiyolojik Özelliklere Etkileri


Akbulut N., Kınık Ö. , Uysal H. R. , Akalın A. S. , Kavas G.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.33, ss.9-15, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 33
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.9-15