The Effect of Using Inulin and Oligofructose on Physical, Chemical, Rheological and Sensorial Properties of Set-Type Yoghurt,


BALKIR P. , SECKIN A. K. , ÜÇÜNCÜ M.

The Third International Conference on Food Science and Nutrition, Nutritional Status and Food Sciences in Arab Countries, Kahire, Mısır, 03 Kasım 2008, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Kahire
  • Basıldığı Ülke: Mısır
  • Sayfa Sayıları: ss.1