Physicochemical and Microbiological Changes Throughout Ripening of Crottin de Chavignol Type Lactic Goat Cheese, Gıda Teknolojisi

BALKIR P. , OZTURK G.

Gıda, cilt.7, ss.49-56, 2003 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 7 Konu: 9
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.49-56