Chemical, textural and sensory properties of fresh Turkish Kashar cheese


KOCA N. , Metin M. , Alvarez V. B.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, cilt.88, ss.15, 2005 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Cilt numarası: 88
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
  • Sayfa Sayıları: ss.15