Beyaz peynir (üretiminde) salamurasında NaCl ve KCl kullanımı ve peynire geçiş oranlarının belirlenmesi
Atıf İçin Kopyala
ÖZTÜRK G., KOCA N.
E.Ü. Müh. Fak. Dergisi, cilt.14, ss.137-150, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)
-
Cilt numarası:
14
-
Basım Tarihi:
1996
-
Dergi Adı:
E.Ü. Müh. Fak. Dergisi
-
Sayfa Sayıları:
ss.137-150