Suda Çözünmeyen Buğday Lifinin Alabalık Kroketlerine Uygulanması ve Dondurarak Muhafaza Esnasında Kalite Tespiti


Çaklı Ş. , Yünlü A. , Erdem Ö. A. , Kışla D.

15. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009

  • Basıldığı Şehir: Rize
  • Basıldığı Ülke: Türkiye