Effects of different maltodextrin amount on the composition, rheological, morphological and color properties of white-brined cheese emulsion


Türk A., Urgu Öztürk M. , Koca N.

19th IUFoST World Food Science and Technology Congress, Mumbai, Hindistan, 23 Ekim 2018, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Mumbai
  • Basıldığı Ülke: Hindistan
  • Sayfa Sayıları: ss.1