Beyaz peynirlerde bozulmaya neden olan D. hansenii ve Y. lipolytica’nın fenotipik ve genotipik identifikasyonu


YALÇIN H. T. , UÇAR F. B. , DENIZCI A.

XV. Ulusal Bioteknoloji Kongresi,, Antalya, Türkiye, 28 Ekim 2007, ss.230

  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.230