Peynir olgunlaşmasında Micrococcus ve Pediococcus türlerinin rolü


KINIK Ö. , AKBULUT N.

E.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.31, ss.253-260, 1994 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 31
  • Basım Tarihi: 1994
  • Dergi Adı: E.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.253-260