Peynir olgunlaşmasında Micrococcus ve Pediococcus türlerinin rolü


KINIK Ö. , AKBULUT N.

E.Ü.Z.F. Dergisi, vol.31, pp.253-260, 1994 (National Refreed University Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 31
  • Publication Date: 1994
  • Title of Journal : E.Ü.Z.F. Dergisi
  • Page Numbers: pp.253-260