Farklı lokum çeşitlerinin depolama süresince fiziksel kimyasal dokusal ve duyusal özelliklerindeki değişimler


GAMZE BAYRAKTAR U., SELMAN K., KADRIYE E., İÇİER F.

AKADEMİK GIDA, cilt.10, ss.31-39, 2012 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 10
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.31-39