Effects of using slurry ice on the microbiological chemical and sensory assessments of aquaculture sea bass Dicentrarchus labrax stored at 4 C


ÇAKLI Ş. , KILINÇ B. , YÜNLÜ A. , TOLASA YILMAZ Ş.

European Food Research And Technology, cilt.222, ss.130-138, 2006 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 222
  • Basım Tarihi: 2006
  • Dergi Adı: European Food Research And Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.130-138