The Effects of Ripening Temperatures on Some Properties of Turkish Dry Fermented Sausage Sucuk


TURP G. , EREN İ., SERDAROĞLU F. M. , ERTEKİN F.

52nd International Congress of Meat Science and Technology, Dublin-Ireland, Dublin, İrlanda, 13 - 18 Ağustos 2006, ss.497-498

  • Basıldığı Şehir: Dublin
  • Basıldığı Ülke: İrlanda
  • Sayfa Sayıları: ss.497-498