Inactivation of Salmonella typhimurium inoculated on some vegetables by table type acidulants


Şengün İ. , Karapınar M.

4th Int. Cong. on Food Tecnol. Proceedings, Athens, Yunanistan, 18 Şubat 2005, cilt.2, ss.51-57

  • Cilt numarası: 2
  • Basıldığı Şehir: Athens
  • Basıldığı Ülke: Yunanistan
  • Sayfa Sayıları: ss.51-57