Farklı Özelliklerde Starter Kültür Kullanımının Ayran Kalitesi Üzerine Etkisi


Kesenkaş H. , Yerlıkaya O. , Akpınar A., Dinkçi N. , Kılıç S.

Hasad Gıda Dergisi, cilt.308, ss.24-29, 2011 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 308
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Hasad Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.24-29