Effect of curd freezing and packaging methods on organic acid contents of goat cheeses


SEÇKİN A. K. , ESMER Ö. , BALKIR P. , GÜNÇ ERGÖNÜL P.

Mljekarstvo, cilt.61, ss.234-243, 2011 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 61
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Mljekarstvo
  • Sayfa Sayıları: ss.234-243