Bazı tuzlama yöntemlerinin beyaz peynir üretiminde uygulanabilirliği ve peynir kalitesine etkileri üzerine bir araştırma


AKBULUT N., GONC S., KINIK Ö. , UYSAL H. R. , AKALIN S., KAVAS G.

E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.33, no.1, pp.17-24, 1996 (National Refreed University Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 33 Issue: 1
  • Publication Date: 1996
  • Title of Journal : E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.17-24