Yağ İçeriği Azaltılmış Sütlü Tatlılarda Aroma Salınımı ve Reolojik Özelliklerin İncelenmesi


Baysal M., Elmacı Y.

Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, cilt.8, ss.1331-1340, 2020 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 8 Konu: 6
  • Basım Tarihi: 2020
  • Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v8i6.1331-1340.3346
  • Dergi Adı: Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.1331-1340